مصرف کشک در بدنسازی

 قدرت تمامش در تمرین زیاد خلاصه نمی شود بلکه در کنار آن تغذیه و مصرف مکمل عالی که شاید بیشتر ورزشکاران به دنبال آن باشند،مرتبط است.یافتن یک مکمل غذایی خوب و  با قیمتی مناسب کار سختی است  ولی ما می خواهیم به شما و سجاد غریبی یکی از سالم ترین مکمل ها که دارای پروتئین  وکربوهیدرات فراوان است را معرفی کنیم که ان هم کشک قالبی  است،بله درست خواندید کشک، کشک یک مکمل عالی برای همه افراد بخصوص بدنسازان و دیگر ورزشکاران  استقامتی می باشد کشک خالصی  که به هر روشی خواستین به آسانی استفاده کنید. خرید کشک  مخصوصا کشک محلی باید  از فروشگاه معتبر خریداری شده باشد.

در زیر برخی از خواص  کشک قالبی ،میزان ونحوه مصرف در بدنسازی،میزان پروتئین کشک را بیان می کنیم:

کشک یکی از فراورده های لبنی است که از  دوغ  تهیه می شود. . کشک یکی از خوراکی های بدون چربی است که فراوان از کلسیم و مواد مغذی برای بدن است، در واقع کشک قالبی  اولین منبع پروتئین و کلسیم است که با وجود حجم کم ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

ترکیب کشک

• کربوهیدرات
• پروتئین
• چربی
• آب
• فیبر

مواد مغزی و ویتامین های موجود در کشک

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• نیاسین (B3)
• کلسیم
• آهن

خواص کشک برای بدنسازان

کشک قالبی ماده لبنی دارای مقدار بسیار کمی چربی است و در عین حجم کم انرژی بالایی نیز در بدن ایجاد می کند.بنابراین مصرف آن موجب چاقی نمی شود و با خاصیت سیر کنندگی که دارد مانع از ریزه خواری و مصرف مواد غذایی ناسالم می شود. درواقع کشک جایگزین بسیار  مناسب میان وعده های چرب و بی خاصیت می باشد.کشک حاوی آمینو اسیدهای ضروری است که نقش بسزایی در ساخت پروتئین ها و عضله سازی در بدن  ایفا می کنند . روش های دیگر مصرف کشک قالبی به این صورت است که کشک را میتوان با شیرکم چرب، میوه جات و سبزیجات و مغزها ترکیب و به عنوان یک سالاد مفید بعد از تمرین استفاده کنید.

ورزشکاران بعد از تمرین های سنگین نیازمند پروتئین برای ریکاوری و ساخت عضلات جدید هستند که  کشک بعنوان ماده غذایی باارزشی که حدود ۷۵درصد آن پروتئین است میتواند منبع غنی تامین پروتئین بدن باشد.💪

نقش پروتئین در بدن

پروتئین از امینو اسید های که در کنار یکدیگر زنجیره بزرگی به وجود آوردن  درست شده است که به سلول ها در موارد مختلفی در بدن  کمک می کنند , پروتئین کشک در بدنسازی بسیار مفید می باشد.

۱-پروتئین باعث حفظ وتولید بافت و همچنین افزایش رشد بدن می شود.

۲-پروتئین باعث واکنش های بیوشیمی در بدن می شود:آنزیم ها هم نوعی پروتئین هستند  واکنش های بیوشیمی در بدن مثل گوارش یا هضم قند وتولید انرژی و….به آن ها نیاز دارد.

۳-پروتئین نقش پیام رسانی را هم بر عهده دارد:بعضی هورمون های پیام رسان نیز نوعی پروتئین می باشد که کارای زیادی از جمله خون رسانی به بافت یا اعضای بدن را انجام می دهند.

۴-پروتئین باعث کلاژن سازی می شود:کلاژن پروتئنی است که برای حفظ سلامت پوست ومو  بسیار موثر است.

۵-پروتئین باعث تقویت سیستم ایمنی می شود:پروتئین ها به حفظ سلامت بدن در برابر ویروس وباکتری کمک می کند.

۶-پروتئین تامین کننده  انرژی بدن می باشد.

یک نکته مهم برای تمام افراد، افزایش سن موجب از دست دادن توده عضلانی در بدن  می شود و بدن از هر زمانی برای بقا خود به ورود پروتئین و کلسیم  از بیرون بدن احتیاج دارد لذا میزان مصرف پروتئین و کلسیم برای حفظ استخوان ها و توده عضلانی نیاز میشود بنابراین از کشک به عنوان یک خوراکی مفید در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

گلوتاتیون و کاربرد آن در بدنسازی

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی می باشد که  متشکل از سه آمینواسید سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین است و کشک قالبی  منبع غنی از این  پروتئین است. ورزشکاران و بدنسازان به دلیل مصرف زیاد  مکمل های استروئیدی سموم فراوانی را وارد بدن خود می کنند. گلوتاتیون  موجود در کشک محلی آثار منفی این مکمل ها را مانند اسفنج جذب و از طریق مدفوع خارج  از بدن خارج میکند، در واقع عمل پاکسازی بدن در مقابل سموم استروئیدی را برعهده دارد.به عبارتی ساده تر  گلوتاتیون موجب ریکاوری عضلات بعد از تمرینات سنگین،  باعث آسیب دیدگی کمتر و افزایش سوخت و ساز و چربی سوزی میشود.

 بهترین زمان مصرف کشک در بدنسازی

صبح: وقتی که از خواب بیدار شویم بهترین زمان مصرف کشک کم نمک است برای اینکه  به اینکه بدن ما  در ۶ ساعت قبل هیچ ماده غذایی دریافت نکرده مصرف کشک در این زمان موجب جذب هر چه  سریع تر  پروتئین میشود.

حین تمرین:  نیاز بدن به پروتئین و آمینو اسید در هنگام ورزش کردن  به شدت حس میشود. پس مصرف کشک در این زمان و بهتر است که نیم ساعت قبل از تمرین  بسیار مناسب است.

 بعد از تمرین: در زمان تمرین های سنگین بدنسازی یا هر ورزش سنگین دیگر  بسیاری از بافت و الیاف بدن آسیب می بینند لذا نیاز به پروتئین و آمینو اسید برای ریکاوری و ساخت عضلات شدیدا در بدن احساس میشود. باتوجه به اینکه کشک دارای مقادیر زیادی پروتئین است میتواند به عنوان یکی از ماده های غذایی اصلی در این زمان باشد (۱۵-۶۰دقیقه بعد از تمرین که به پنجره آنابولیک معروف است که بهترین زمان جذب پروتئین بدن است).

 قبل از خواب: بهترین زمان عضله سازی در بدن زمان خواب است. بهترین زمان خواب ۱۰ تا ۱ شب است پس مصرف کشک قبل از خواب مقدار زیادی پروتئین را تامین میکند که فرایند عضله سازی را تسریع میکند (آمینواسید کائین در زمان خواب خیلی راحت تر  گوارش میشود که محصولات لبنی دارای این نوع پروتئین هستند).

نکته تکمیلی در مورد کشک محلی:

کشک محلی از دوغ بدست می آید که، برای تهیه کشک دوغ حداقل باید ۳۰ دقیقه بجوشد تا تبدیل به کشک شود و قبل از دوغ هم شیر یک بار جوشیده تا تبدیل به ماست شود و بعد ماست تبدیل به دوغ، پس حالا که روش تهیه کشک را فهمیدید بر خلاف خیلی از تصورات  کشک محلی نیاز ی به جوشیدن دوباره ندارد و با خیال راحت مصرف کنید.